Transformar un camión, una caravana o furgoneta en una cocina móvil, es el principio : el Food Truck! A bordo de sus vehículos adaptados y equipados, cada vez más particulares y profesionales recorren las carreteras para ofrecer sus productos en todo el mundo.
Fenómeno inspirado por la Street Food de los Estados Unidos, el Food Truck sigue creciendo y está lejos de ser una simple tendencia. Por el contrario, parece que está ganando terreno en todo el mundo. Además, según un estudio, el sector representará el 50% del consumo mundial en 2017.
Entonces, ¿por qué el Food Truck tiene tanto éxito hoy en día?
- La relación calidad-precio: presupuesto limitado para una buena calidad de los productos,
- El Food Truck se está adaptando a los nuevos modos de consumo: menos tiempo para comer,
- La diversidad de la cocina: desde las hamburguesas hasta la gastronomía tradicional pasando por las cocinas extranjeras, hay algo para todo el mundo,
- La movilidad: muy asequible y muy a menudo junto al trabajo ¿que más se puede pedir?
- El ambiente y la convivencia: los camiones buscan la proximidad con el cliente.
Sin embargo, esta rápida evolución del Food Truck en España y en todo el mundo siguiendo el movimiento de Street Food, se encuentra actualmente en debate y en particular en lo que concierne la legislación de cada país, región o municipio.
Para el Food Truck, también se puede hablar de « camión de comida », « gastroneta », « camión restaurante » y muchos más … Y tú, ¿qué piensas?, ¿eres un adepto de este famoso restaurante de comida ambulante por la calle?
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