Transformer un camion, une caravane ou un fourgon en cuisine mobile, c’est le principe du Food Truck ! A bord de leur véhicules aménagés, de plus en plus de particuliers et professionnels sillonnent les routes pour proposer leurs produits dans le monde entier.
Phénomène à la mode inspiré de la Street Food des Etats-Unis, les Food Truck ne cessent de se développer et sont loin d’être une simple tendance. Bien au contraire, il semblerait qu’ils gagnent du terrain dans le monde entier. D’ailleurs, selon une étude, le secteur représentera 50% de la consommation mondiale en 2017.
Mais pourquoi le Food Truck connaît-il autant de succès ?
- Le rapport qualité prix : un budget limité pour une bonne qualité des produits,
- Le food truck s’adapte aux nouveaux modes de consommation : moins de temps pour manger,
- La diversité de la cuisine : des hamburgers à la gastronomie traditionnelle en passant par les cuisines étrangères, il y en a pour tout les goûts,
- La mobilité : très accessible et souvent à côté du boulot que demander de mieux ?,
- L’ambiance et la convivialité : les food truck cherchent la proximité avec le client.
Toutefois, cette tendance rapide des Food Truck en France et à travers le monde faisant partie du mouvement Street Food, est pour le moment en plein débat notamment concernant la législation de chaque pays, région ou municipalité.
Pour les Food Truck, vous entendrez également parler de « popote roulante », « roulotte gourmande », « camion-cantine », « camion restaurant » et bien d’autres encore… Et vous, qu’en pensez-vous, êtes vous adepte de ce fameux restaurant ambulant ?
N’oubliez pas de consulter nos articles de blog : « Cuisiner en camping-car »; « Avantages et inconvénients du voyage en camping-car ».
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