À propos des fêtes de fins d’année, nous avons décidé de mettre en avant une petite recette de noël à réaliser en camping-car : les sablés de Noël à la glace royale.
À vrai dire, pour ceux qui ne le savent pas, ce sont des petits sablés au beurre que l’on peut aromatiser avec du citron, de l’orange ou autres en fonction de vos goûts. C’est donc une recette facile et rapide que vos enfants adoreront préparer !
La préparation
Temps de préparation : 10-15 minutes
Repos : 2 heures
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Difficulté : Très facile !
Tout d’abord, vous aurez besoin d’un rouleau à pâtisserie, d’emporte-pièces de votre choix (en étoile, lune, sapin…) et d’un pinceau pâtissier. Vous trouverez tous ces ustensiles à moindre coût chez vos commerçants tels que Lidl, Aldi, Action…
Voici les ingrédients pour 50 sablés :
Préparation :
D’abord, sortez le beurre une bonne heure à l’avance pour qu’il soit plus facile à travailler. Fouettez ensemble les sucres (en poudre et vanillé) et le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre mou et la crème, puis mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, le sel, et les zestes ou la cannelle selon ce que vous avez choisi. Mélangez ensemble les deux préparations et formez une boule.
Puis, laissez reposer la pâte au frais une heure minimum.
En attendant, péchauffez votre four à 190°C.
Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur.
Découpez vos sablés de Noël avec un (ou plusieurs) emporte-pièces.
Une fois terminé, rassemblez les chutes de pâte, formez une boule et étalez-la à nouveau avant de découper d’autres sablés. Ainsi de suite jusqu’à ne plus avoir de pâte !
Puis, battez le jaune d’œuf et dorez les sablés à l’aide d’un pinceau pour qu’ils prennent une jolie couleur et soient bien brillants une fois cuits. Placez les sablés sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les pour 11 minutes.
À la sortie du four
Laissez refroidir les sablés sur une grille.
D’une part, préparez la glace royale. D’autre part, battez ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace en ajoutant du sucre jusqu’à obtenir la texture désirée (ni trop liquide, ni trop épaisse pour pouvoir former les décos facilement).
Placez la glace royale dans une poche à douille et réalisez les décors sur les sablés bien froids.
Saupoudrez immédiatement de sucre cristallisé (attention, la glace royale sèche vite, donc faites-le au fur et à mesure sinon le sucre ne tiendra pas !). En revanche, il ne faut pas confondre sucre cristallisé et sucre en poudre : le sucre cristallisé a des grains plus gros.
Finalement voilà, vos petits sablés de Noël sont prêts à être dévorés ! Une recette facile et rapide pour faire plaisir à toute la famille !
Et le résultat…
Vous ne savez pas où partir pour les fêtes de Noël, lisez « où partir en hiver pour Noël en camping-car ?«
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